平松様はじめ，ご教授いただきました皆様，ありがとうございます．
> $str = str_replace("\r\n", "\\r\\n", $str);
にて，思った結果が返りました．
文字コードの理解がないため，いろいろ勉強しているうちに
頭が混乱し，改行の\x0D\x0Aというものが頭から離れず，
\r\nや\\r\\n等の表記が全く頭にありませんでした．
といいますか，「\\r\\n」などは想像もつきませんでした．
皆様の文章を拝見していますと，とても簡単なことのようですが，
お恥ずかしいかぎりです．
どうも，ありがとうございました．