[PHP-users 35782] PHP-MySQL間のデータ受け渡しが不調、教えてください

[宮原]

Noriといいます。

　自宅のPC（Windows Vista Home Premium)にXAMPPを入れ、スタンドアロンで画
面からMySQLにデータを挿入 しようとしています。
　XAMPP　；　Vr. 1.8.1
PHP　　　；　Vr. 5.4.7　です。
　「たにぐちまこと著」の「よくわかるPHPの教科書」に従って進んできました。
　MySQLのAdminからデータベースをCreateし、テーブルを設定して、各蘭にSQL
コマンドで日本語のデータを入れる事ができまし た。
　続いて、以下のプログラムで既存の「my_item」テーブルにデータを入力しよ
うとしました。
　<?php
mysql_connect('localhost', 'root', '') or die(mysql_error());
mysql_select_db('mydb') or die(mysql_error());
mysql_query('SET NAMES UTF8');

mysql_query('INSERT INTO my_items SET maker_id=1, item_name="もも",
price=210,
keyword="缶詰,ピンク,甘い", sales=0, created="2013-07-01",
modified="2013=07-01"')
or die(mysql_error());
echo '<br />データを1行挿入しました。';
?>
　結果は、「データを1行挿入しました。」という返信が返ってきたのですが、
テーブルを開いてみると「name」「keyword」蘭が空欄のま まで、データが入力
されていません。数値は正しく入力されていました。

　PHPプログラムの「charset」は「UTF_8」になっていますし、MySQLデータベー
スの「サーバー接続の照合順序」も 「utf8_general_ci」になっています。
　一方、PHPの内部設定を「php.ini」で調べてみると、814行目に
「default_charset="UTF-8"」とありました。
　ここまでは、問題ないように見えたのですが、内部のエンコード方法を以下の
文で出力して見ました。
　　<?php
print mb_internal_encoding();
?>
　その結果、「ISO-8859-1」と出力されました。
　この内部エンコーディング方式が問題ではないかと思いますが、変更方法をご
存じの方、教えていただけないでしょうか。
　どのようにすれば、ｐｈｐからMySQLに日本語データが移るのか、お教えくだ
さい。
　よろしくお願いいたします。