Mayumiです。 fujiyamaさん、上山さん返事ありがとうございました。ｍ（．＿．）ｍ fujiyamaさんの 「mb_substrの第3引数でコードを指定してみたらどうでしょう？」 でうまくいきました。 $new_hn = mb_substr('あいうえお',0,-1); ↓↓↓ $new_hn = mb_substr('あいうえお',0,-1,'SJIS');